L’uomo, da zero a 12 mesi di vita,  viene nutrito esclusivamente con latte materno (privo di batteri) o artificiale; dopo lo svezzamento continua a nutrirsi di latte vaccino e derivati del latte per tutto il resto della vita. Questa abitudine e’ da considerarsi sana? L’industria casearia ha spinto fortemente, con la pubblicità, il consumo di latte e derivati al fine di prevenire carenze di calcio e osteoporosi…..ma è proprio così? Forse non tutti sappiamo che il latte che arriva sui banchi dei supermercati: – subisce un processo di cottura ad alte temperature che ne distrugge gli organismi nocivi così come buona... Continue reading